Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi Proses Order picking Menggunakan Fishbone Analysis pada PT XYZ

Abstract

Gudang memiliki peran penting dalam mendukung kelancaran aliran barang pada rantai pasok dari hulu hingga hilir. Proses order picking merupakan salah satu aktivitas penting dalam operasional gudang karena berhubungan langsung dengan pemenuhan pesanan pelanggan. PT XYZ telah memiliki prosedur operasional dan dukungan teknologi dalam pelaksanaan order picking, namun masih ditemukan kondisi yang berpotensi menghambat kelancaran proses, seperti ketidaksesuaian informasi lokasi pada Warehouse Management System (WMS), waktu pencarian barang, serta keterbatasan peralatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi existing proses order picking, mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi proses order picking, serta menganalisis praktik penataan lokasi penyimpanan barang pada proses outbound. Penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, kemudian dianalisis melalui reduksi data, open coding, axial coding, triangulasi, dan Fishbone Analysis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses order picking telah berjalan secara terstruktur, tetapi belum sepenuhnya optimal karena adanya keterkaitan faktor yaitu man, method, machine, material, measurement, dan environment. Pada praktik penataan lokasi, PT XYZ telah menerapkan slotting strategy, FIFO, FEFO, serta mempertimbangkan karakteristik dan kapasitas penyimpanan, tetapi hasil analisis frekuensi permintaan belum sepenuhnya diterapkan sebagai dasar penempatan fisik. Masih ditemukan barang fast moving pada lokasi yang relatif jauh dari area outbound, sehingga berpotensi meningkatkan walking distance dan waktu order picking.